Dva signature blendy C2U: Honey Cream a Pink Diva

Proč vzniká každý náš blend?

Neboť dobrá káva není náhoda.

Když jsme začínali Coffee2U, měli jsme jediný cíl:
Zjednodušit svět kávy tak, aby byl každý šálek malý rituál, který udělá den lepším.
Ne každý musí být Q-grader, ne každý má čas každý týden hledat novou kávu. Ale každý má právo ochutnat to nejlepší, co lze vyrobit – bez chaosu, bez výčitek, bez složitostí.

Proto jsme si řekli, že každý náš blend musí vyřešit každodenní problémy běžných lidí, ne jen soutěžit v technických tabulkách.

Nejprve si představíme člověka, pro kterého blend tvoříme.
Ne excelovskou tabulku. Ne degustační panel. Ale reálný moment:
– ráno před zkouškou, když potřebuješ rychle sladké cappuccino,
– večer s kámoškou, co ochutnává kávu poprvé,
– víkendové filtrování, když chceš cítit něco víc než jen kofein.

Teprve poté začneme skládat chutě a vůně.

Jak vzniká náš blend.

1. Vždy začneme šálkem.
Nehádáme se, který původ je „lepší“. Místo toho se ptáme:
– Chceme, aby tato káva byla dokonalá s mlékem?
– Má být čistá a voňavá pro pour-over?
– Nebo má být „wow“, když si ji někdo dá na ochutnávce?

2. Skládáme chutě podle emoce.
Hledáme zrna, která dávají sladkost, tělo, dojezd a něco extra.
Brazílie pro stabilitu a oříšky.
Sumatra pro tu zvláštní „jahodovou“ linku, co zůstane v nose ještě dlouho.
Indie pro tělo, které obejme každou kyselejší notu.

3. Pražíme samostatně, neboť každý příběh je jiný.
Neděláme „all-in-one“ pražení. Každé zrno má vlastní profil

4. Ochutnáváme a dolaďujeme, dokud to není přesně ono.
Mícháme, čekáme, ochutnáváme i po týdnu. Pokud to není ono, jedeme zpět na začátek a přehodíme poměry. Chceme, aby finální šálek byl přesně takový, jak jsme si jej vysnili na začátku.

5. Návod na štěstí.
Každý blend má svůj „návod na štěstí“:
– espresso, filtr, mléko… vždy jasný recept, aby si každý mohl doma zažít přesně ten zážitek, jaký jsme plánovali.

Honey Cream — sladké, krémové, stabilní

Složení:

• 50 % Brazílie Yellow Bourbon · honey → oříšky, černý čaj, citrusová dochuť · úkol: sladkost, čistota

• 40 % Brazílie Mundo Novo/Catuaí · natural → kakao, hořká čokoláda, nasládlé tělo · úkol: tělo, viskozita

• 10 % Brazílie Barrique · natural, zrání v sudech → whisky, tmavá čokoláda · úkol: délka doznívání

Proč to funguje: honey + natural dá „karamel & kakao“ základ; barrique prodlouží finish.

Pink Diva — jahodová linka a samet

Složení:

• 60 % Sumatra „strawberry“ lot · natural/experimental → jahodový džem, tropická šťavnatost, jemný pepř · role: aromatika, jahodová vůně a chuť

• 40 % Indie Monsooned Malabar · monsooned → kořeněné kakao, nízká acidita, velmi plné tělo · úkol: stabilita, samet

Proč to funguje: Sumatra nese „jahodový nos“ a šťavnatost. Monsooned Malabar sníží ostrou aciditu a přidá krémové tělo. Výsledek připomíná „strawberries & cream“.

Proč to děláme?

Nebo věříme, že káva může být víc než jen kofein.
Může být komfort. Malý zážitek. Odpověď na špatný den i oslava z dobré zprávy.
Chceme, aby byla dostupná pro každého – nejen pro kávové „geeky“, ale i pro každého, kdo má chuť zkusit víc.

Toto je naše mise. Proto vzniká každý náš blend.